Breve Descrizione
I fiori di zucca (o meglio sarebbe dire, rispetto al commercio più diffuso, fiori di zucchina) sono un ortaggio dal sapore e dalle proprietà davvero speciali. Si tratta, infatti, di infiorescenze edibili che vengono prodotte dalle due piante della zucca e della zucchina. Nonostante le due piante siano diverse, i loro fiori sono piuttosto simili in forma, colore e sapore, appartenendo allo stesso ceppo botanico delle Cucurbitaceae. Entrambe le piante di zucca e zucchina, e di conseguenza i fiori, non sono autoctone del continente europeo. Vennero infatti importate dopo le spedizioni colombiane, trovando nel bacino del Mediterraneo un territorio di attecchimento favorevole.
Oggi il consumo di questi “fiori commestibili” è molto diffuso nella cucina regionale del Lazio e in particolare tra le cucine di Roma, dove viene impiegato in molti modi diversi.
Proprietà e Benefici dei Pomodori
I fiori di zucca trovano un ambito di elezione nella cucina dietetica. Se consumati in purezza o all’interno di ricette a ridotto apporto calorico, infatti, sono un toccasana per l’organismo.
L’ampia disponibilità di acqua li rende drenanti e coadiuvanti per la digestione, nonché nella regolazione dei flussi digestivi. Possono essere un valido aiuto in caso di stipsi acuta, a patto di consumarli all’interno di una dieta sana e variata e con l’apporto giornaliero di almeno 2 litri d’acqua.
Le vitamine A e C hanno un buon effetto antiossidante, permettono di tenere sotto controllo i fenomeni infiammatori, le patologie influenzali e possono avere un blando effetto antitumorale, anch’esso all’interno di un regime alimentare controllato.
Consigli per il consumatore
Ma perché abbiano un’ottima riuscita nelle ricette, è necessario tuttavia sceglierli bene fin dal loro acquisto. Quando vi recate a comprarli, prestate dunque attenzione ad alcuni aspetti, primi fra tutti i petali, che devono essere belli gonfi e ben diritti, turgidi, e non avvizziti, rotti o appiccicati tra di loro.
Packaging
Fiori x 6 vassoio
Fiori x 8 vassoio
Fiori x 10 vassoio
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